清炒菜心
| 菜心，在中国江南地区，为食用习惯极广的大路蔬菜。菜心，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养物质。清炒菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】菜心300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菜心，将菜叶摘下清洗干净 |
 | 2.菜薹削去老皮 |
 | 3.切菜时将叶梗和菜薹和菜叶分开 |
 | 4.生姜切成丝 |
 | 5.油锅八成热时先放入姜丝爆香，再加入叶梗和菜薹翻炒 |
 | 6.然后加入菜叶继续翻炒 |
 | 7.成熟后起锅装碗上桌吃起 |
【清炒菜心做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无特殊技巧。 |
