清炒菜花
| 花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。维生素C含量较高，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。 钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。 含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。 |
【食材与调料】
【主料】菜花300克 |
| 【辅料】植物油适量，干辣椒适量，葱姜适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰小朵，用淡盐水泡10分钟，然后清洗干净。 |
 | 2.热锅温油放入花椒大料干辣椒爆香。 |
 | 3.放入葱姜片煸香。 |
 | 4.放入菜花翻炒。 |
 | 5.菜花炒到8成熟加盐调味。 |
 | 6.翻炒均匀出锅即可。 |
【清炒菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花容易长寄生虫，洗的时候用淡盐水泡一会儿，驱虫。 |
