芹香鸡丁
| 鸡肉都知道很鲜美，和毛芹菜的搭配又是如何的味道？不知道有尝试的没有？这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配，有毛芹菜的自然清香，也有鸡肉的自然鲜美，两者的搭配，可谓是清香加鲜美，炒的清香四溢，色香味美！要是喜欢吃辣的话，可以加一些小米椒，真是一道简单下饭的快手菜了。 |
【食材与调料】
【主料】毛芹菜200g，鸡胸肉1个 |
| 【辅料】植物油15茶勺，盐1茶勺，姜2g，红辣椒1个，味级鲜2茶勺，淀粉3茶勺，胡椒粉2g，香油3茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.主料：芹菜、鸡胸肉 辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油 |
 | 2.把芹菜洗净去掉叶子切丁， |
 | 3. 姜切末，红辣椒洗净切丁 |
 | 4.鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右 |
 | 5.芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分 |
 | 6.热锅凉油，油热7成下鸡丁 ，翻炒均匀至变色捞起 |
 | 7.在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味 |
 | 8.加红辣椒翻炒出香味 |
 | 9.加鸡丁 |
 | 10.加盐 |
 | 11.加味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅 |
【芹香鸡丁做法小贴士】
| 小贴士芹菜不可久炒，出芹菜香味即可 不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等 |
