芹菜牛肉打卤面
| 芹菜炒牛肉是一道鲜香味美、简单易做的家常菜，芹菜有特殊的芳香味能促进食欲，芹菜还含有大量的粗纤维有清肠的作用。平日里芹菜炒牛肉都是用来下米饭，今天用来拌面吃也很好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】面条150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉100g，香芹50g，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣1个，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，甜面酱一汤匙，鸡精少许，白糖少许，胡椒粉少许，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉剁成肉末备用。 |
 | 2.香芹洗好将芹菜梗和芹菜叶分别切成细末，葱姜蒜切成米粒、小米辣切小圈备用。 |
 | 3.取一小碗，放入四汤匙凉水，再放入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一小勺白糖、一小勺鸡精、一小勺盐、少许胡椒粉、花椒油、香油、适量淀粉搅拌均匀调成味汁备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。 |
 | 5.放入一汤匙的甜面酱煸炒出香味。 |
 | 6.放入牛肉末翻炒断生。 |
 | 7.放入切好的芹菜翻炒均匀。 |
 | 8.倒入调好的味汁搅拌均匀。 |
 | 9.待汤汁裹住牛肉时撒上芹菜叶和小红椒即可关火，盛出备用。 |
 | 10.煮锅烧开水，下面条煮熟。 |
 | 11.将煮熟的面条捞入碗里，浇上之前炒好的芹菜牛肉拌匀后即可食用。 |
【芹菜牛肉打卤面做法小贴士】
| 小贴士不会吃辣的可以不放辣椒，香芹可以用西芹替代。 |
