芹菜豆芽炒牛肉
| 黄豆芽富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽300g，芹菜50g，卤牛肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝汁适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切片。 |
 | 2.芹菜切段。 |
 | 3.豆芽洗净。 |
 | 4.卤牛肉切成块。 |
 | 5.热油炒香蒜片。 |
 | 6.加入豆芽大火翻炒。 |
 | 7.加入牛肉，淋入生抽，料酒，加入盐炒匀入味。 |
 | 8.滴几滴蚝汁，然后加入芹菜炒香即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【芹菜豆芽炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士最后加入芹菜略炒。 |
