芹菜炒腐竹
| 芹菜一直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为一道健康养颜菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，腐竹200g |
| 【辅料】猪肉适量，蒜适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片 |
 | 2.腐竹泡软切小块 |
 | 3.热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色 |
 | 4.下芹菜略炒，加盐调味 |
 | 5.放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。 |
【芹菜炒腐竹做法小贴士】
| 这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。 |
