芹菜白玉菇牛柳
| 简单，方便的一道家常菜，爽脆的芹菜，鲜美的牛肉，鲜嫩的白玉菇口感层次丰富，营养还非常全面。 |
【食材与调料】
【主料】牛里脊肉少许，白玉菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小苏打少许，料酒1大勺，黑胡椒粉少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.牛肉切粗丝，加入少许的小苏打，料酒，清水泡上30分钟。 |
 | 3.泡好的牛肉冲洗一遍，加入黑胡椒粉，生粉，盐抓匀再腌制半小时左右。 |
 | 4.水烧开，加少许盐，焯烫芹菜，变色就捞出过凉水待用。 |
 | 5.热锅凉油，加入腌制好的牛肉丝。 |
 | 6.大火翻炒变色。 |
 | 7.加入芹菜，白玉菇翻炒十几秒。 |
 | 8.加人2大勺的清水，，少许的盐再大火烧1分钟左右。 |
 | 9.芹菜白玉菇炒牛柳就做好。 |
【芹菜白玉菇牛柳做法小贴士】
| 小贴士1.小苏打腌制牛肉可以使牛肉更嫩。 2.全程大火快炒，口感更好些。 |
