茄子烧肉盖浇面
| 茄子，江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。 |
【食材与调料】
【主料】面团1块 |
| 【辅料】水适量，面粉适量，茄子红烧肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面团解冻 |
 | 2.抹适量散粉 |
 | 3.压扁 |
 | 4.用压面机压成长片 |
 | 5.压成面条 |
 | 6.煮熟面条 |
 | 7.滤掉水 |
 | 8.面条放入碗中 |
 | 9.茄子红烧肉取出 |
 | 10.倒入面碗中，拌匀后就可以吃了 |
【茄子烧肉盖浇面做法小贴士】
| 小贴士无 |
