红油肚丝
| 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。都说吃啥补啥，猪肚健脾胃。红油肚丝香辣可口，特别开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟猪肚300g |
| 【辅料】盐适量，红干椒适量，郫县豆瓣酱适量，五香粉适量，黄酒适量，葱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟猪肚去掉里面肥油，开水煮下 |
 | 2.红干椒去蒂洗净，切丝 |
 | 3.准备郫县豆瓣酱，取适量备用 |
 | 4.猪肚切丝 |
 | 5.葱花切好 |
 | 6.锅中放底油，放豆瓣酱炒出红油 |
 | 7.放入红椒丝，小火炒出香味 |
 | 8.放入肚丝 |
 | 9.加适量五香粉 |
 | 10.倒入适量老抽 |
 | 11.加些黄酒 |
 | 12.加适量盐 |
 | 13.撒葱花出锅 |
【红油肚丝做法小贴士】
| 豆瓣酱本身很咸，盐的量要按个人口味酌情添加。 |
