茄子炒土豆片
| 茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆150g，茄子260g，瘦肉120g |
| 【辅料】红椒30g，大蒜20g，小葱10g，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成片状。 |
 | 2.将刀斜着切茄子为片状。 |
 | 3.将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。 |
 | 4.土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。 |
 | 5.平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。 |
 | 6.瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。 |
 | 7.然后放入土豆片，翻炒。 |
 | 8.然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。 |
 | 9.放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。 |
【茄子炒土豆片做法小贴士】
| 如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。 |
