茄汁西兰花
| 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，西红柿80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱头适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰块后放入淡盐水中浸泡20-30分钟左右冲洗干净。 |
 | 2.放入沸水中后在水中点几点食用油和食盐，保持翠绿。 |
 | 3.捞出老过凉水捞出控水，西红柿切块，葱蒜备好。 |
 | 4.炒锅倒油加热，放入葱头和蒜片爆香后放入西红柿炒出少许汤汁。 |
 | 5.放入焯熟的西兰花翻炒。 |
 | 6.放入适量食盐翻炒片刻即可。 |
 | 7.颜色鲜亮吧！ |
【茄汁西兰花做法小贴士】
| 西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。 |
