茄汁肉丝茼蒿面的做法,怎么做茄汁肉丝茼蒿面好吃,做茄汁肉丝茼蒿面需要哪些食材?-优卡食谱网

草儿非常喜欢茼蒿，喜欢茼蒿那特有的清香味儿，素炒清蒸百吃不厌。茼蒿取汁和面做的饺子和面条，味道也特别好呢。

【食材与调料】

【主料】面粉420g，西红柿120g，猪肉150g，茼蒿300g

【辅料】油10g，盐1g，蒜瓣15g，生抽3g，料酒10g，淀粉3g

【制作步骤】

	1.准备好新鲜茼蒿，洗净沥干水分。
	2.茼蒿切碎取汁。
	3.面粉放入料理盆，茼蒿汁倒入面粉中。
	4.拌匀至无干粉。
	5.充分揉匀揉透成光滑面团，静置半小时。
	6.面团分两份，每份擀成大片。
	7.折叠。
	8.切成1cm宽条状。
	9.抖散备用。
	10.准备好西红柿和猪肉。蒜瓣切粒，西红柿洗净切橘瓣，猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉和生抽拌匀腌制备用。
	11.锅中油热，爆香蒜粒。
	12.倒入西红柿，翻炒。
	13.西红柿炒出汁。
	14.加入盐，炒匀。
	15.倒入猪肉丝，滑散。
	16.淋入生抽，调好味儿，盛起作为面码备用。
	17.锅中烧开水，下入茼蒿面条，煮熟。
	18.面条捞至碗中，倒入面码，拌匀即可食用。