茄汁熘鱼片
| 茄汁熘鱼片，快手菜，鱼片爽滑，龙利鱼无刺，茄汁酸甜，宝宝最爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼1片，番茄2个 |
| 【辅料】番茄沙司2勺，蒜瓣2颗，葱花少许，白胡椒粉少许，盐少许，蛋清1个，玉米淀粉3勺，料酒5滴 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼解冻后片成鱼片。 |
 | 2.加蛋清，玉米淀粉，盐，料酒和生抽为鱼片上浆 |
 | 3.锅里热水，微开后，滑入鱼片 |
 | 4.这是滑好的上浆鱼片 |
 | 5.热油下锅，加蒜瓣，把番茄炒出汤，然后加入番茄沙司，调好茄汁 |
 | 6.把滑好的鱼片倒入番茄汁，加盐白胡椒和披萨草，稍微翻炒一下出锅 |
【茄汁熘鱼片做法小贴士】
| 小贴士1.为避免鱼片下锅翻炒变碎，要提前上浆滑一下。 2.选择无刺的龙利鱼，更容易操作。 3.如果在茄汁里加一点披萨草，有披萨酱的风味，味道更佳。 |
