茄汁鸡脯-首发
| 用油滑过的鸡脯肉，更加香嫩，配上酸甜适口的番茄酱，让你好吃停不了口。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉260g |
| 【辅料】番茄酱2大勺，糖1小勺，盐1小勺，白醋1小勺，蛋清1个，淀粉1大勺，食用油适量，葱花适量，蒜片适量，料酒1大勺，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡脯肉片成厚片，在上面切十字花刀。 |
 | 2.改刀成小块，用盐、蛋清、淀 粉抓匀。 |
 | 3.锅中油烧至四成热，放入鸡块滑散。 |
 | 4.肉片发白变色上浮捞出沥油。 |
 | 5.锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香。 |
 | 6.加入番茄酱炒香。 |
 | 7.加入适量水、糖、盐、白醋、料酒煮开后，用水淀粉勾芡煮沸。 |
 | 8.倒入鸡脯肉片收汁盛出。 |
【茄汁鸡脯-首发做法小贴士】
| 请根据自己的口味调整料汁的酸甜度。 |
