茄汁鸡翅
| 第一次发菜谱，希望大家喜欢。茄汁鸡翅，是很多人都喜欢的一道菜。味道很鲜美。很多人用的新鲜番茄，比较麻烦，我直接用的番茄沙司。今天我做的，稍微有点不同。我放了辣椒。有微微的辣味。所以，可以叫它“微辣版茄汁鸡翅”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅10个，番茄沙司150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，汤80ml，小米辣适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鸡翅和番茄沙司等（详见配料表）。 |
 | 2.锅里烧水，将鸡翅解冻。水开后，放入葱节、姜片、料酒。去味增鲜。 |
 | 3.捞起鸡翅，去出漂浮物和杂物。洗干净。然后用小刀，将鸡翅的背面划几下。便于入味。并且尽量将水分沥干。 |
 | 4.锅里起油。7成热，转小火。放入小米辣，、姜粒、小米辣等。炒香。 |
 | 5.把洗净的鸡翅，倒入锅里，翻炒。倒入适量酱油、料酒、鸡精、盐。翻炒后。倒入适量汤（或者水）。如果，没有汤。加水，可以放一点“浓汤宝”。依照个人喜好。 |
 | 6.倒入适量番茄沙司，不要太多。半瓶左右。翻炒均匀。锅里烧开后，放入适量白糖。水分收得差不多了，就起锅。 |
 | 7.完成。哈哈。（貌似太着急，水分稍微多了。） |
【茄汁鸡翅做法小贴士】
| 放入番茄沙司后，要时时翻炒。以免糊掉。这个时间很难把握，所以一定要守着。汤太多，影响口感，没有汤容易糊。 |
