茄汁白菜卷
| 很有特色的菜呢 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜叶6片，猪肉馅200g，香菇2朵，青豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。 调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。 |
 | 2.将白菜叶洗净，用开水烫熟，迅速放入凉水中过晾，以保持白菜的绿色。 将香菇、胡萝卜切丁焯水；葱姜切末；炒锅内放油，爆香葱姜末，放入肉馅煸炒，再放入香菇、胡萝卜、青豆一起翻炒加黄酒、糖、盐调味。做成馅料。 |
 | 3.白菜叶放在案板上铺平，放入馅料，卷成八厘米长，直径两厘米的卷，放入盘中，上屉蒸5分钟。 |
 | 4.取一个碗，加番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉调成汁，汁不要太浓，只是让白菜看上去晶莹剔透。 |
 | 5.炒锅放到火上，到入调好的汤汁，烧开淋在白菜卷上即可。 |
【茄汁白菜卷做法小贴士】
| 汤汁不要太浓哦 |
