巧克力布朗尼
| 巧克力布朗尼又称为布朗尼、波士顿布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一种小块、甜味、像饼干的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有时会覆上一层乳脂软糖（fudge），或是在蛋糕体重混着核桃一类的干果，和碎块（巧克力、奶油花生、花生奶油或其他） |
【食材与调料】
【主料】黑巧克力100g，黄油200g，低筋面粉100g |
| 【辅料】鸡蛋3个，细砂糖150g，瓜子仁适量，核桃适量，盐1g，巧克力粉30g，杏仁粉70g |
【制作步骤】
 | 1.将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。 把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个盆中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。 把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右 |
 | 2.另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。 在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀 |
 | 3.把巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀 |
 | 4.筛入面粉和巧克力粉，加入杏仁粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了 |
 | 5.在布朗尼面糊里倒入核桃碎。 再次翻拌均匀即可 |
 | 6. 取蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入布朗尼面糊，表面撒核桃碎和瓜子仁，放入预热好170度的烤箱，上下火烤30-35分钟即可。（根据模具大小自己掌握） |
 | 7.切开装盘 |
【巧克力布朗尼做法小贴士】
| 小贴士巧克力要隔水加热。 |
