巧克力布朗尼
| 巧克力一直是浪漫与温暖的象征， 心底浓郁香暖如巧克力的情感，融化在这“巧克力布朗尼”中。 这也是我今天为什么想给大家推荐的这道甜品，希望这具有浓郁口味的巧克力点心让我们大家的心都能温暖起来， 也希望人与人之间多一份理解和宽容。 |
【食材与调料】
| 【主料】巧克力100g，黄油50g，低筋面粉50g，牛奶50ml，糖50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】泡打粉5g，盐2g，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将巧克力和黄油放在一起隔水融化， 下面加热边融化边搅拌； |
 | 2.不停地搅拌，直至搅拌均匀无颗粒状； |
 | 3.滴入适量的朗姆酒， 搅拌均匀后拿出来放凉备用； |
 | 4.将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中， 用电动搅拌器搅打发起泡； |
 | 5.缓慢分次的加入牛奶，再将它们混合搅拌均匀； |
 | 6.将放凉的巧克力酱分次加入其中， 搅拌均匀； |
 | 7.加入过了筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀； |
 | 8.加入烘烤过， 切成小块的核桃碎，将它们搅拌均匀； |
 | 9.用锡箔纸将慕斯圈包好， 将混合好的巧克力核桃糊倒入其中， 将它们抹平； |
 | 10.表面点缀几颗核桃仁，放入约热180度烤箱中， 中下层， 25分钟， 拿出来放在烤架上。 |
【巧克力布朗尼做法小贴士】
| 小贴士： 1. 先将核桃烘烤十分钟后放凉， 这样的核桃更香； 2. 巧克力最好选用黑巧克力， 不仅味道醇厚， 而且更健康； 3. 也有方子中不加泡打粉， 那么出来的布朗尼表面光滑， 但比较结一些； 我喜欢松软些， 所以放些泡打粉； 4. 这个量适合18CMX18CM的模具，不需要太厚， 3CM厚度就好； 5. 含有巧克力和牛油风味的布朗尼， 同咖啡或茶一起享用， 味道更香甜。 |
