炝炒空心菜
| 空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】油10ml，盐5g，干辣椒段适量，蒜米适量，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.空心菜折段，洗净。 |
 | 2.锅中放入油、干辣椒段、蒜米。 |
 | 3.炒香后放入空心菜翻炒。 |
 | 4.空心菜炒熟后放入盐和味精。 |
 | 5.起锅装盘即可。 |
【炝炒空心菜做法小贴士】
| 这道菜很简单，没什么技巧。 |
