炝菠菜
| 先将虾米放入热水中泡开，再将菠菜洗净放入开水中绰一下，再放入凉水中，捞出挤干，切两刀。开火锅中放油放入干红辣椒和葱花爆香，关火，将菠菜放入锅中加入少许盐，味极鲜，香油搅拌后出锅 |
【食材与调料】
【主料】菠菜1斤 |
| 【辅料】虾米适量 |
【制作步骤】
| 1.将虾米放入热水中泡开 | 2.锅中加水烧开，放入菠菜绰一下，再放入凉水中，捞出挤干水份。 | 3.开火，锅中倒入少许油，放入葱花和干辣椒爆香，关火加入菠菜，加入少许盐，味极鲜和香油 |
【炝菠菜做法小贴士】
| 小贴士油开后加入葱花和干辣椒就得关火，要不就糊了 |
