炝拌土豆丝
| 土豆可以做很多花样的菜，今天早上起来做了点粥，再做点炝拌土豆丝还是满开胃口的，儿子早晨很少吃早餐，因为有他的最爱炝拌土豆丝，早上吃了一碗粥呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g |
| 【辅料】胡椒油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，醋适量，香油适量，香菜适量，胡萝卜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆打皮切成丝 |
 | 2.用水透洗掉淀粉 |
 | 3.锅里加水烧开把土豆丝倒入打焯 |
 | 4.捞出来用凉水透一遍 |
 | 5.控干水分 |
 | 6.胡萝卜切丝辣椒香菜切小段蒜切碎 |
 | 7.把备好的食材倒入盆里放精盐味精 醋香油花椒油 |
 | 8.搅拌均匀即可 |
【炝拌土豆丝做法小贴士】
| 土豆进开水里焯的时间千万别长了，吃起来要有脆的感觉。炝拌好的土豆丝最好放在冷藏柜里放一个小时，拿出来吃口感会更好。 |
