千张炒肉丝
| 千张又称为豆腐皮，是一种薄的豆腐干片，可以凉拌、清炒、煮食，含有丰富蛋白质。我很喜欢用千张来炒肉丝，这也是一道快手菜，只需要短短十分钟时间，切、炒、盛盘，就能做成一道非常下饭的家常菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张300g，猪肉100g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，料酒适量，生抽1大勺，老抽1/2大勺，白糖2小勺，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丝。 |
 | 2.加入适量淀粉、料酒，腌一会儿。 |
 | 3.千张切丝。 |
 | 4.青椒切丝。 |
 | 5.锅里倒入油烧热后，放入猪肉，炒至变色。 |
 | 6.放入青椒翻炒片刻。 |
 | 7.倒入千张丝，翻炒。 |
 | 8.倒入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒翻炒至千张丝变软，加入2小勺盐、2小勺糖，翻炒均匀。 |
 | 9.淋入少量水淀粉勾芡烧开即可出锅。 |
 | 10.非常好下饭的快手菜~ |
【千张炒肉丝做法小贴士】
| 千张丝炒至变软基本就熟了，不需要炒的时间过长。 |
