荠酱彩椒丁
| 让我取个响亮的菜名，取个啥好呢？这是3月8日为自己做的一个菜。喜欢春天，喜欢春天多彩的颜色。妇女节那天我们去爬山了。我忙着为她们拍照，为自己买了一束扶郎花，做了自己喜欢口味的这个菜。心情很好，只是过于忙碌，好在食材都是冰箱里现有的。荠菜的清香和酱肉的酱香加上彩椒的颜色，令我很开胃的。得，简要点，就算它是敲响春天的锣鼓声吧，取个“荠酱彩椒丁”。纯属自娱自乐，绝无忽悠人的意思哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜50g，酱肉50g，彩椒50g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.酱肉，已经蒸熟的酱蹄髈上切下的（单吃我觉得太咸了）；荠菜，是之前焯水后冰冻的，做时解冻后挤干水分就是了 |
 | 2.发现冰箱里居然还有点彩椒，很欢喜，因为颜色比较好看 |
 | 3.将酱肉和荠菜都切成丁末 |
 | 4.坐锅热油适量 |
 | 5.先下酱肉丁煸炒 |
 | 6.加入荠菜一起拌炒 |
 | 7.可少许加点水，以便酱肉的咸味可以稀释些 |
 | 8.彩椒切丁 |
 | 9.将彩椒丁加入到锅里一起拌炒一下 |
 | 10.淋上少许香油即可 |
【荠酱彩椒丁做法小贴士】
| 1，荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食等功效，春天是挖荠菜的好时机，不妨多吃。可一次多搞些来洗净焯水冰冻了慢慢吃。 2，用酱肉拌炒，一定得先尝过咸淡。以个人的口味不同来觉得加不加食盐或者生抽等。 |
