戚风纸杯蛋糕
| 喜欢看《破产姐妹》，从此喜欢上了杯子蛋糕，但是害怕长胖的我又不想在蛋糕上抹奶油，所以索性来一个“戚风纸杯蛋糕”，大家也来做一下吧！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，无盐黄油70g，绵白糖40g，鸡蛋6个，牛奶90ml |
| 【辅料】纸杯适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材原料，我只照了一部分，大家可按照我的主料里准备 |
 | 2.首先将黄油隔热水融化，倒入低筋面粉（我没用筛子，不影响口感）；用刮刀拌匀后分两次倒入牛奶，切拌拌匀。然后分两次加入蛋液（5个蛋黄+1个全蛋），用打蛋器打至图片的样子，成蛋黄糊 |
 | 3.剩下的5个蛋白单放在另个盆里，分3次加入绵白糖，打成湿性发泡，并能拉起小弯钩。然后将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻用刮刀拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀 |
 | 4.将调制好的蛋糕液倒入纸杯里，要倒9分满 |
 | 5.蛋糕模具底下我又加了烤盘，烤盘中放两厘米的水，烤箱150度水浴法，烤50分钟 |
 | 6.一盘美味的戚风纸杯蛋糕就烤好了，烤制时里边也可以撒些葡萄干 |
 | 7.揭下纸杯的蛋糕QQ的，软软的，大人小孩都爱吃 |
【戚风纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.烤蛋糕时用水浴法，我是用蛋糕模具底下放水的方法烤制的。 2.倒蛋糕液在纸杯里时，九分满为宜，以免蛋糕长太高太胖。 |
