戚风蛋糕
| 宝宝喜欢吃老蛋糕，从没想过戚风，但是老蛋糕的糖量实在太大了，宝吃多了不好呀，所以尝试着做戚风，成品还蛮不错的呢，六寸几分钟就吃完了，信心满满呀 |
【食材与调料】
【主料】低筋小麦粉50g，牛奶30g，无异味的油30g，糖30g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】柠檬汁2滴，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.第一步，蛋清蛋黄分开撞在无水无油的两个盆里 |
 | 2.将牛奶、油、盐，10g糖倒入蛋黄的盆里，搅拌均匀 |
 | 3.20g糖分三次加入蛋白打发到能插一筷子不倒 |
 | 4.将2.3翻匀，注意是翻，不是搅拌，像锅铲炒菜一样的，入烤箱前震震 |
 | 5.烤箱180预热10分钟，150°烤45分钟 |
 | 6.出炉后马上倒扣在网上 |
 | 7.冷却后脱模 |
 | 8.切出来还是挺好看的，挺有感觉的，像不像蛋糕店卖的切件 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士模具不要抹油哦，这是6寸的量 |
