戚风蛋糕
| 零失败率的蛋糕～全家都很爱吃～一次做一个八寸的，正好吃光！ |
【食材与调料】
【主料】面粉5个 |
| 【辅料】柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 |
 | 2.蛋黄里加入60克糖粉搅拌均匀 |
 | 3.倒入50ml玉米油搅拌。 |
 | 4.倒入50ml牛奶搅拌。 |
 | 5.加入面粉90克，泡打粉1克，搅拌至无颗粒。 |
 | 6.挤几滴柠檬汁，这点很重要，很快会打成奶油状。 |
 | 7.打成大泡泡状加三分之一糖粉。 |
 | 8.再加糖粉。 |
 | 9.再加糖粉。一共20克。 |
 | 10.打好的蛋清。 |
 | 11.盛一部分蛋清到蛋黄糊糊里，切拌均匀，不可以画圈搅拌，会消泡。 |
 | 12.再往蛋黄里加一次蛋清，切拌好后把所有的蛋黄糊倒入蛋清糊里。 |
 | 13.切拌均匀。 |
 | 14.倒到模具里，震出大气泡。入烤箱，110度50分钟，转130度20分钟。 |
 | 15.取出，用吹风机吹凉，脱模。 |
 | 16.成品。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱时间根据自己家烤箱脾气可以有所更改。 |
