荠菜年糕羹
| 荠菜为十字花科植物，北方也叫白花菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜250g，水磨糕2条 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
 | 2.年糕切片，荠菜切末 |
 | 3.锅中放入水 |
 | 4.水开放入年糕 |
 | 5.放入橄榄油 |
 | 6.放入盐，等年糕浮起来 |
 | 7.放入荠菜末 |
 | 8.翻拌均匀 |
【荠菜年糕羹做法小贴士】
| 小贴士荠菜可以先放在水里焯一下 |
