七彩鸡丁的做法,怎么做七彩鸡丁好吃,做七彩鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

用多种蔬菜合炒是常见的家常菜，食材随意内容丰富，营养全面。炒鸡丁的花样也很多，一起来分享这款用七种蔬菜炒的鸡丁吧。

【食材与调料】

【主料】鸡肉300g，菠萝100g，木瓜100g，辣椒50g，萝卜100g，紫背菜10g，芹菜30g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，米醋适量，姜片适量

【制作步骤】

	1.新鲜鸡项洗净，斩小块。用量300g左右。
	2.鸡肉用生粉盐油盐一会。
	3.菠萝去皮去切丁，青红辣椒各一个。（我忘买青辣椒就换一段青瓜）芹菜洗净切段。
	4.菠萝切小块用适量盐水浸泡30分钟。
	5.木瓜去皮籽，洗净切小块。
	6.白萝卜切小块用适量盐腌一会，倒掉腌出的水分，与木瓜合装在一起。加入适量米醋。（是白米醋不是醋精）
	7.加入适量白糖（或冰糖）放冰箱40分钟。
	8.紫背菜洗净放一碗水煮汁，放入白萝卜浸泡一会，上色即可捞起来放入米醋白糖腌。也放入冰箱40分钟。
	9.没有紫背菜可以用紫甘蓝榨汁，染出来颜色是一样的。(紫背菜千万不能放料理机榨汁，要用水煮才行。)
	10.锅烧热油，放姜片鸡肉下锅炒香。
	11.除了木瓜芹菜，其它食材全部放下去继续炒。
	12.最后加入木瓜芹菜炒一会，鸡肉熟透调好味。（酸甜按个人口味调）
	13.很爽口，脆脆的，酸甜可口，很开胃。