Q弹紫薯馅花朵面包的做法,怎么做Q弹紫薯馅花朵面包好吃,做Q弹紫薯馅花朵面包需要哪些食材?-优卡食谱网

菜谱份量适合6寸活底中空模。用其它烤盘做成餐包也可以哦，份量可以自行增加。

【食材与调料】

【主料】金像高粉115g，水70g，绵白糖10g，盐0.5g，奶粉10g，耐高糖酵母1.5g，黄油7g

【辅料】紫薯泥70g，隔热融化的黄油12g，炼乳15g，低粉10g，玉米淀粉10g

【制作步骤】

	1.先蒸熟紫薯（请忽略旁边的黄薯，早餐吃掉了～）
	2.取70g紫薯肉，撕一大张保鲜膜对折包起来，用擀面杖压成泥。这方法太赞了，压得很细腻！
	3.紫薯泥和融化的黄油，炼乳，低粉，玉米淀粉，混合，拌均匀。
	4.主面团材料除了黄油外，全部倒进面包机搅拌桶，开启15分钟揉面程序后，加入黄油（无需软化），再揉至可以拉出薄膜。静置在面包机里发酵至两倍大。
	5.用手指沾干粉戳一下面团，洞口没有明显回缩，基础发酵完成。再开启揉面程序揉5分钟，排气。
	6.排好气后取出面团，分割成5等份，滚圆，放松10分钟。紫薯馅也分成5等份，搓圆。然后将小面团擀成圆形，翻面，包入紫薯馅。捏紧收口。
	7.用的不是不沾模，所以底和四周涂了一些玉米油，面团收口向下排进去。
	8.放进烤箱，旁边放一杯热水，二发70分钟至涨高1.5倍，表面喷水，用勺子背沾水沾黑芝麻装饰在表面。
	9.烤箱上下火180度，中层，30分钟。