蘑菇小面包～肉桂葡萄
| 小蘑菇卖萌来啦～ 份量用六连麦芬不粘模刚好。 |
【食材与调料】
【主料】金像高粉200g，安佳全脂奶粉8g，好时可可粉8g，细砂糖20g，盐2g，橄榄油18g，饮用水135ml，安琪酵母2g |
| 【辅料】葡萄干适量，粗砂糖1大勺，肉桂粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.除酵母外所有食材倒进面包桶，面粉最好过筛一次，开启揉面程序15分钟，静置10分钟后开启揉面15分钟，然后倒入酵母，再开启揉面10分钟。 |
 | 2.断电，打湿厨房用纸或湿毛巾，盖在面包桶上，室温30度，基础发酵40分钟。两倍大后手指沾面粉戳洞，没有明显回缩即可。 |
 | 3.称出总重量，分割成6份，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟。 |
 | 4.取一份面团，翻面，手掌压扁，中间摆上馅料。 |
 | 5.包好，捏实收口处。 |
 | 6.收口向下放在模具里。放进烤箱，旁边放一杯热水二次发酵，45度，40分钟。 |
 | 7.发酵至两倍大，为了避免粘连，可以用油纸剪小张隔离开面团。 |
 | 8.中层，上下180度，20分钟左右。 |
 | 9.一个个可爱的蘑菇～ |
【蘑菇小面包～肉桂葡萄做法小贴士】
| 小贴士馅料可以加自己喜欢的干果，果酱等。 |
