葡萄干发糕
| 发糕好久没有做了，用的是无籽葡萄干，甜味较足，所以，加了一点白糖提甜味。发糕难得做一次，总是掌握不好它的发酵程度，感觉不是很满意。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉100g，粘米粉100g |
| 【辅料】油适量，葡萄干适量，白糖25g，酵母2g，清水160g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（酵母用160克温水化开） |
 | 2.先把面粉和粘米粉混合 |
 | 3.倒入酵母水搅拌成面糊 |
 | 4.加入一半葡萄干搅拌均匀 |
 | 5.碗中抹上油倒入粉糊盖上发酵至2倍多 |
 | 6.发的很好哦，表面均匀撒上葡萄干 |
 | 7.冷水上锅大火水开后转中火20分钟左右熄火 |
 | 8.拿出倒扣取出 |
 | 9.切块即可 |
【葡萄干发糕做法小贴士】
| 我碗中油抹的少了一点，不是很好扣出。 一直不喜欢很甜的食物，加了25克感觉已近蛮甜了，如果喜欢甜一点的还可以酌量加一点。 |
