葡萄干豆渣发糕
| 早晨榨红豆豆浆，剩余的豆渣就做了这款葡萄干豆渣发糕。因为有红豆的缘故，蒸出来的发糕有一点点淡淡的红色，口感非常宣软，而且有淡淡的豆香味，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉160g，豆渣160g，绵白糖15g |
| 【辅料】酵母粉2g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备红豆豆渣 |
 | 2.加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟 |
 | 3.加入白糖，搅拌均匀 |
 | 4.加入面粉 |
 | 5.揉成团 |
 | 6.模具中刷一层油 |
 | 7.放入面团，按扁 |
 | 8.蒸锅提前小火加热5分钟，关火，放入面团，饧发60分钟 |
 | 9.葡萄干提前用清水浸泡15分钟，冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分 |
 | 10.面团发至原来的2倍大时，表面装饰上葡萄干 |
 | 11.大火烧开锅，转中火蒸25分钟即可 |
【葡萄干豆渣发糕做法小贴士】
| 小贴士做发糕的面团，要稍微软一些，因为豆渣中含有一部分豆浆，所以和面时无需再加水。 |
