普宁豆腐
| 普宁炸豆腐是广东潮汕汉族传统菜之一，属于粤菜系。是将普宁豆腐切块，放入热油中炸制而成，吃时蘸上蒜蓉酱油加温水，外酥内嫩，风味相当独特。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1斤 |
| 【辅料】蒜蓉适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐清水洗净，沥干 |
 | 2.将豆腐切方块对角切备用 |
 | 3.锅中加油热至高热时放入豆腐，这样豆腐才不会碎，外酥里嫩 |
 | 4.炸至微黄，捞起沥干油， |
 | 5.蒜头切碎加酱油 |
 | 6.加鸡精，温水 |
 | 7.这样就0k，个人喜欢，也可以韭菜盐水 |
【普宁豆腐做法小贴士】
| 小贴士注意：油温高热时放入豆腐，这样豆腐才不会碎 |
