苹果老汤炖熏鸡
| 或许是南北口味的差异吧，对于熏过的鸡啊，鱼啊，还有兔子等的，一直觉得有一股烟熏的味道，人家可是为了这种味道专门辛苦制作的，而我确实有种吃不惯的感觉，可是怎么办呢，这家里有朋友送来的东西，毕竟还有四五只呢，得希想着法子变换一下它的口感，使它更接近自己的口感啊！我忽然想起我忘了把冰冻层的苹果早点取出放在保鲜层，因而冰冻了苹果，就用它了，配上熬制了两次的老汤，那老汤的味道啊，真是香极啦。没曾想，炖出来的熏鸡真的是味道大有改变，而且增添了苹果的鲜甜味道。不妨你有心，也尝试一下吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】熏鸡1只 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，清水2碗，干姜适量，干红椒适量，花椒适量，八角适量，老汤1碗，苹果3个 |
【制作步骤】
 | 1.熏鸡用清水浸泡清洗干净 |
 | 2.放入压力锅内胆中 |
 | 3.放入八角，花椒，干红椒 |
 | 4.放入一块较大的干姜 |
 | 5.放入冰箱里冰冻的苹果 |
 | 6.放盐 |
 | 7.倒入一碗老汤 |
 | 8.添加两碗水 |
 | 9.放入压力锅内 |
 | 10.放上生抽 |
 | 11.盖盖工作 |
 | 12.炖熟后等压力锅自然排气结束，打开锅盖，就会有苹果的香甜气息跑出来，熏鸡就变得软嫩且有新鲜的味道啦。 |
【苹果老汤炖熏鸡做法小贴士】
| 因为熏鸡保存是风干了的，缺少水分，适量加上一些水会更好。 |
