平菇炒肉片
| 平菇炒肉片是一道家常菜，中医认为平菇性温，味甘，具有追风散热，舒经活络的功效。用于至腰腿疼痛，手足麻木，经络不通等病症。评估中的蛋白多糖体对癌细胞有很呛的抑制作用，能增强机体免疫功能。 |
【食材与调料】
【主料】里脊300g，平菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，姜末适量，蒜末适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪里脊 |
 | 2.里脊肉洗净，切片，用料酒，盐，老抽和淀粉腌制20分钟 |
 | 3.平菇洗净 |
 | 4.沸水下入平菇焯水，出锅 |
 | 5.锅内烧油，放入姜末和蒜末 |
 | 6.放入肉片翻炒至变色 |
 | 7.放入平菇翻炒 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放鸡精 |
 | 10.放小葱，炒匀即可出锅 |
【平菇炒肉片做法小贴士】
| 小贴士菌类有小毒，所以要先焯水。 平菇焯水时间不宜太长，影响口感。 |
