平菇炒肉片的做法,怎么做平菇炒肉片好吃,做平菇炒肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

平菇含有多种维生素及矿物质，有增强体质、改善人体新陈代谢、调节植物神经功能、抑制癌细胞生长、减少血清胆固醇、降低血压等作用。所以常吃平菇等菌类食品，能减少流感、肝炎等病毒性疾病。尤其适宜腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通的人。

【食材与调料】

【主料】平菇200g，里脊肉250g

【辅料】葵花籽油适量，老抽适量，生抽适量，鸡粉适量，粟米粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，调味鸡汁适量，清水适量

【制作步骤】

	1.食材：平菇和里脊肉。
	2.里脊肉洗净，切片。
	3.放入盘内，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、粟米粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
	4.平菇用清水浸泡15分钟左右，择洗干净，沥干，待用。
	5.准备好芡汁（适量的调味鸡汁、粟米粉和清水拌匀）。
	6.热锅，倒入适量的调味鸡汁。
	7.放入蒜头爆香。
	8.放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色断生。
	9.放入平菇，煸炒均匀。
	10.倒入芡汁，煸炒收汁。
	11.熄火盛出。