平菇炒鸡蛋
| 这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1大朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱1根，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散； |
 | 3.热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型； |
 | 4.用筷子划散成小块后盛出备用； |
 | 5.倒入少许油， 放入平菇进去翻炒； |
 | 6.翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀； |
 | 7.倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。 |
 | 8.端上桌了。 |
【平菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。 |
