啤酒鸭
| 小时候的妈妈是能干的，可是如今，妈妈老了，儿女却不在身边，很多时候，想妈妈时，首先总是想到妈妈为我们从小到大做的一道道好吃的，开始怀念的流着口水，学习着妈妈做过的每一道美这道可算是小时候难得吃到的菜了，可忙着做菜的妈妈一定是很少吃到了，现在献给亲爱的妈妈~ |
【食材与调料】
| 【主料】光鸭750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜葱蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净白条鸭，准备好所有食材 |
 | 2.白条鸭斩成小块，同时烧一锅水 锅内滴入少许料酒，及姜块烧开 将切好的鸭肉焯水捞出，再次冲水洗净沥干 |
 | 3.锅内倒油 |
 | 4.煸香姜妹和八角花椒，将鸭肉倒入锅中煸炒一会，加入蒜头和干辣，倒入啤酒，盖上锅盖中火焖煮 |
 | 5.煮至啤酒全部渗透鸭肉内，此时锅内只有少许的啤酒 |
 | 6.加入老抽上色，放入调味料小炒一会即可。很香呐~~ |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 冰冻的鸭肉一定要先焯水去掉腥味 |
