啤酒小龙虾
| 炎炎的夏季，又到了吃大虾的时候了，想起那香香辣辣的感觉，味蕾就被打开了。呵呵，电视台来家里拍节目。 |
【食材与调料】
| 【主料】小龙虾500g，啤酒500g |
| 【辅料】大葱1根，姜1块，大蒜1头，花椒适量，八角2粒，辣椒2个，桂皮1块，香叶2片，绵白糖3茶匙，精盐1茶匙，胡椒粉少许，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的小龙虾放入加了香油的清水中，会有一些脏东西吐出 |
 | 2.然后用细毛刷把小龙虾刷干净，我刷了三遍 |
 | 3.抽虾线，小龙虾尾巴有三瓣，取中间那个最上面的一瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，把虾线抽出 |
 | 4. 准备好调味料 |
 | 5. 热油，花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅，倒入小龙虾 |
 | 6. 加盐、白糖、胡椒，烹入啤酒，大火烧开后转小火 |
 | 7.出锅前加一些醋，香气扑鼻 |
【啤酒小龙虾做法小贴士】
| 1、小龙虾买回后放入加了享有的清水中，好让小龙虾吐净肚子里的脏东西； 2、不加水，只用啤酒炖制； 3、出锅前加少许醋，虾皮会很酥脆。 |
