啤酒烧鱼
| 每当买这种豆豉的时候，就会特别想吃妈妈做的豆豉，妈妈做的豆豉闻着臭，可吃起来特别的香，用油酥炸一下吃起来脆脆的，很香口，那时也成为我的小零食之一。如今再想吃已永远吃不到了，妈妈已到另一个世界，如今只有妈妈留下的一切好！愿天下有妈妈的孩子珍惜你们的妈妈！ |
【食材与调料】
【主料】鲙鱼500g，胡萝卜200g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，小葱适量，啤酒250ml，豆豉30g |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼宰杀干净切块。 |
 | 2.放生抽，料酒，盐腌制十分钟。 |
 | 3.胡萝卜切丝。 |
 | 4.洋葱切块。 |
 | 5.姜切丝，蒜切碎，葱切小段。 |
 | 6.热锅凉油下鱼块煎至两面略黄。 |
 | 7.下姜丝蒜粒胡萝卜丝翻炒。 |
 | 8.倒入一罐啤酒，加点盐。 |
 | 9.煮至沸腾。 |
 | 10.加入豆豉。 |
 | 11.放洋葱块轻轻翻动。 |
 | 12.煮至快收汁时撒上葱段。 |
 | 13.装盘开吃吧！ |
【啤酒烧鱼做法小贴士】
| 小贴士豆豉是干豆豉不是酱的那种。 |
