啤酒卤乡巴佬鸡蛋的做法,怎么做啤酒卤乡巴佬鸡蛋好吃,做啤酒卤乡巴佬鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

因为饮食习惯，我们家很少吃卤的食物。朋友前几天送很多土鸡蛋，天热吃不及怕坏掉。按着方子做了乡巴佬卤鸡蛋。做成成品后，鸡蛋色泽鲜亮，口感是蛋白入味有弹性，蛋黄里也有啤酒卤料的醇香。如吃不完，可泡在卤水里放到冰箱冷藏保存，味道也是棒棒的哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋8个

【辅料】啤酒500毫升，花椒2克，生抽2毫升，老抽4毫升，桂皮5克，冰糖10克，八角1个，香叶5片

【制作步骤】

	1.鸡蛋洗净放到冷水锅里，开火把鸡蛋煮熟。
	2.所有的配料备齐。
	3. 煮熟的鸡蛋泡到冷水几分钟。
	4.剥去鸡蛋皮，放到砂锅里。
	5.倒入一瓶啤酒。
	6.加入花椒，香叶，陈皮，桂皮，八角。
	7.加入冰糖。
	8.生抽和老抽，盐全加入至砂锅里。
	9.先开大火把卤汁煮沸。
	10.转小火盖上盖子，煮15至20分钟。
	11.卤料的汁变少了，鸡蛋也变成深色了，鸡蛋就卤好。
	12.卤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候再把鸡蛋捞出。（我的砂锅很小，直接就放在锅里）
	13.把鸡蛋切成一小块，当下酒菜也是非常的不错。