啤酒鸡
| 啤酒鸡是江苏省那边一道传统的汉族菜，是用三黄鸡和啤酒为主料的一道家常菜，香嫩可口，回味无穷... |
【食材与调料】
【主料】肉鸡一只，啤酒一罐，大盘鸡调料一勺 |
| 【辅料】青椒2个，黑木耳适量，洋葱半个，干辣椒适量，八角3个，葱一根，姜一块 |
【制作步骤】
 | 1.配料如图，鸡肉忘记拍照了，没买到三黄鸡就用其他鸡代替了。 |
 | 2.鸡肉斩成小块，放凉水中烧开，去除上面的浮沫 |
 | 3.用温水冲洗掉上面的浮沫，不影响口感 |
 | 4.葱，姜，干辣椒，八角备用 |
 | 5.放适量油，放入4图中的配料，炒香 |
 | 6.倒入鸡块继续翻炒，炒至微微发焦 |
 | 7.加一勺大盘鸡调料，翻炒均匀 |
 | 8.倒入没过鸡块的啤酒，放适量的盐，烧开 |
 | 9.烧开后改小火炖大概15分钟，汤汁几乎没有了，加入青椒，洋葱以及木耳，这时要改大火，不停翻炒，不然会粘锅，等青椒稍微变软即可 |
【啤酒鸡做法小贴士】
| 小贴士用啤酒炖出来的鸡肉嫩，味美...鸡肉一定要凉水下锅才能彻底去除肉里的杂质。 |
