啤酒炒鸡
| 家里有好多啤酒，又没有人爱喝，所以用啤酒代替料酒和水来炖鸡，味美鲜香好味道。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉500g，啤酒450ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖2汤匙，葱段6个，姜片5片，红辣椒4个，花椒适量，红烧酱油2汤匙，香醋0.5汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉块清洗干净 |
 | 2.准备好大料和啤酒，我用的青岛啤酒 |
 | 3.鸡肉入锅焯水 |
 | 4.清洗干净待用 |
 | 5.锅中放油，油稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒 |
 | 6.翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香 |
 | 7.然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块 |
 | 8.放入红烧酱油，放少许盐 |
 | 9.中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。 |
 | 10.放上青菜点缀一下 |
【啤酒炒鸡做法小贴士】
| 小贴士1.鸡块焯水可以 去掉脏东西 2.用啤酒代替料酒和水，味道更好呢 |
