皮蛋瘦肉粥
【食材与调料】
【主料】皮蛋2个，大米1碗，笋1块，肉末100g，小葱5根，菠菜200g |
| 【辅料】盐1勺，胡椒粉1勺，香油3滴 |
【制作步骤】
 | 1.将大米放入锅中大火煮开转小火慢炖。 |
 | 2.将菠菜冼净控干水份。 |
 | 3.将笋切成片放入锅中烫煮一下，捞出沥干水份并切成小块备用。 |
 | 4.将皮蛋和小葱洗净备用。 |
 | 5.将锅中倒入适量油，将肉末放入锅中炒香并放入笋片一起炒至断生，倒入白粥锅中一起煮。 |
 | 6.将菠菜切段，小葱切末备用。 |
 | 7.将再次开锅的粥中加入皮蛋粒继续小火煮。 |
 | 8.再次煮开后倒入菠菜段一起。 |
 | 9.菠菜烫软即加入盐和胡椒粉拌匀。 |
 | 10.最后滴入几滴香油即可出锅啰。 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
