皮蛋瘦肉粥的做法,怎么做皮蛋瘦肉粥好吃,做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材?-优卡食谱网

咸鲜的皮蛋瘦肉粥，做早饭很好，一碗下肚，舒服~~~喜欢喝粥的朋友，不防在自己有空的时候给自己和家人熬一碗皮蛋瘦肉粥哦。

【食材与调料】

【主料】皮蛋3个，瘦肉1块，大米1杯

【辅料】食用油少量，盐适量，生姜1片，芝麻油适量，胡椒粉少许，料酒适量，芹菜4根，葱少许，水适量

【制作步骤】

	1.皮蛋3个切丁，猪瘦肉一小块，芹菜杆4根切丁，生姜切末，葱绿切碎。
	2.大米一杯，洗净后入水加少量食用油、盐浸泡1小时。
	3.猪肉放入水中，加料酒适量，焯水捞出。
	4. 足量水烧开，大米、一半皮蛋、生姜、肉块一起放入锅中。
	5.煮开后小火煮粥约半小时，捞出肉块，撕成丝儿，再放入锅中。
	6.随后放入另一半皮蛋和芹菜丁，搅拌均匀，煮约15分钟。
	7.调入适量盐和胡椒粉（最好白胡椒，我没找到，用了黑胡椒）。
	8.10分钟后放入葱花，调入适量芝麻油，搅拌下，即可出锅装碗。