皮蛋瘦肉蔬菜粥
| 吃火锅剩了些青菜挑了些放到粥里一起煮煮，竟仍然很美味，哈哈，多种维生素更健康，是吧。 |
【食材与调料】
【主料】大米120g，瘦肉80g，皮蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，姜适量，小葱适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，鸡腿菇适量 |
【制作步骤】
 | 1. 瘦肉切丝，姜切片加盐腌制一晚上，大米清水泡一晚上，木耳泡发切小块，鸡腿菇切丁，胡萝卜切丁，皮蛋切丁。 |
 | 2.泡米的水不要倒掉，再加点水（米水比例1：3）开始煮粥，放入木耳、胡萝卜、鸡腿菇，等粥水开了，放腌好的肉丝，皮蛋粒（肉不用先放免得煮老了）。 |
 | 3.将粥熬制粘稠后尝尝味道（之前腌制的肉丝带咸味）加适当的盐和小葱。 |
【皮蛋瘦肉蔬菜粥做法小贴士】
| 小贴士1，在熬粥的时候我没放带叶子的青菜，怕熬的时间长叶子菜营养会流失。 2，要想快速（10分钟内）熬制成功可在前一天将泡米冷冻两小时再拿出来煮。 |
