培根土豆饼
| 土豆真是个好食材，烧肉、焖饭、清炒、凉拌，花样百变。特别是煎饼、十分美味，每次做土豆煎饼，我家大小吃货都能吃的津津有味。这次加了培根和黑椒粒，煎出来的土豆饼更是惹味。。。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉1碗，培根5片，土豆2个，小葱2根，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑椒粒少许，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：中筋面粉 |
 | 2.食材：胡萝卜、培根片、小葱。 |
 | 3.食材：土豆 |
 | 4.土豆洗净去皮、刨成丝。 |
 | 5.再切成粒。不要冲洗土豆流出来的粉末，保留粉末煎出来的饼更香。 |
 | 6.胡萝卜去皮洗净、切粒，葱切粒、培根片切粒，放进盆子里。 |
 | 7. 加点黑胡椒粒 |
 | 8.放少许盐、鸡粉 |
 | 9.用筷子划圈搅拌均匀 |
 | 10.倒下面粉 |
 | 11. 再次搅拌均匀，让面粉和食材充分融合，静置10分钟左右。 |
 | 12.烧热平底锅，放少许食用油，用勺子舀起面糊放进煎饼模具里面（如图）家里没有模具就直接摊上面糊，再用铲子稍稍定型，煎好后也好看的。 |
 | 13.. 饼的表面受热，慢慢拉出模具接着做第二个，依次做完，切记一直保持小火慢煎，期间要勤快些翻面。先放下的饼先翻面、后放后翻。煎制两面金黄色。 |
 | 14. 煎饼时尽量摊薄一些，容易煎制，煎好后铲起，用厨房专用吸油纸吸干多余的油。 |
 | 15.完成制作~~ |
【培根土豆饼做法小贴士】
| 小贴士煎饼时不用太多油，和平时做菜时用的油量差不多就好。小火煎、如全部翻面后可以适当调整中火煎至片刻。要掌握火候以免煎糊了。培根有咸味的，加盐少许就够了。其实也可以蘸番茄酱吃。 |
