泡椒藕带炒肉片的做法,怎么做泡椒藕带炒肉片好吃,做泡椒藕带炒肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

藕带，就是还没有长成形的藕，也就是最嫩的藕，是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一。食用的季节非常的短，且娇贵不好保存，运输到异地的成本非常之高，精灵生活的周边菜市，基本都是30左右一斤，偶尔买一些回来尝尝鲜。如今，利用传统工艺和现代保鲜技术精制成袋装的泡椒藕带，保留了藕带滋润爽脆，清香四溢的特色，具有酸，甜，辣等特点，口感脆嫩。既可开袋即食，也可搭配其它食材，炒制而食。前一阵，网购了咱大湖北的泡椒藕带，切了一些里脊肉，配青红椒简简单单炒一炒，又是一道极下饭的好菜~~~

【食材与调料】

【主料】里脊肉 180克泡椒藕带 220克青红椒 30克
【辅料】油30毫升盐2克大蒜8克生姜3克料酒10毫升生抽酱油10毫升淀粉3克香葱1根

【制作步骤】

1 各式食材准备。
2 里脊肉切薄片，加料酒，生抽酱油，淀粉，拌匀后腌制20分钟。
3 青红椒切块，生姜大蒜切末，泡椒藕带沥出泡椒水。
4 锅中注入食用油，5成热时下腌好的里脊肉。
5 滑炒至变色后盛出备用。
6 锅中留底油，下大蒜生姜煸炒。
7 煸出香味后下藕带。
8 略翻炒后下青红椒。
9 翻炒后下之前滑炒好的肉片。
10 翻炒后淋入3勺泡椒水。
11 加盐调味。
12 最后撒葱段，翻炒均匀后出锅即可。
13 成品图。
14 成品图。