泡椒金针菇蒸扇贝肉
| 扇贝肉鲜嫩美味，和金针菇一起那就是海鲜遇上菌菇之后勘称完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒 |
【食材与调料】
【主料】扇贝肉450g，金针菇200g |
| 【辅料】油20g，盐3g，蒜末10g，料酒 15ml，生姜片 5g，泡椒5g，小葱 5g，蒸鱼豉油20ml |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟 |
 | 4.锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起 |
 | 5.把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上 |
 | 6.锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟） |
 | 7.倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入 |
 | 8.锅内油烧到冒烟 |
 | 9.淋上即可享用 |
【泡椒金针菇蒸扇贝肉做法小贴士】
| 小贴士1、各家的口味不同，可以按照自家的喜好调味； 2、蒸的时间要按照食材的多少而定。 |
