西班牙海鲜饭
| 海鲜饭当然以海鲜为主要原料，为了使这道菜饭更出彩就要选择颜色较为丰富的蔬菜来做搭配。如果比较喜欢吃辣，可以多加一些尖椒或辣椒酱来提味。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米1.5杯，虾仁15个，扇贝肉150g，鱿鱼1条 |
| 【辅料】西红柿酱2大勺，耗油1大勺，黑胡椒粉2小勺，辣椒酱1大勺，洋葱100g，西芹100g，鸡肉100g，青辣椒2个，小彩椒5个，杏鲍菇180g，水500ml，盐2小勺，干罗勒适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用 |
 | 2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒 |
 | 3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会 |
 | 4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用 |
 | 5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾 |
 | 6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟 |
【西班牙海鲜饭做法小贴士】
| 在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间， 高汤很重要，如果改用清水煮也可以，不过味道会相对差一些。 |
